የቆስጣና የዕንቁላል ጥብስ
መጠን
ግማሽ ኪሎ ቆስጣ
2 ቲማቲም የተከተፈ
2 ራስ ቀይ ሽንኩርት የተከተፈ
ዘይት
3 ዕንቁላል
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
አሠራሩ
1. ቆስጣውን ሸምጥጦ አጥቦ ማብሰል፤
2. ሽንኩርቱን በዘይት አቁላልቶ ቲማቲም መጨመር፤
3. ትንሽ ካቁላሉ በኋላ ቆስጣውን ከውኃው አጠንፍፎና፤ ጨምቆ ሽንኩርቱ ውስጥ መጨመር፤
4. ሲበስል ጨው ጨምሮ አስማምቶ ማውረድ፤
5. ቀዝቀዝ ሲል እንቁላሉን መትቶ ጎመኑ ላይ መጨመርና ማዋሀድ፤
6. በመጥበሻ ዘይት አሙቆ እያገላበጡ እንደቂጣ መጋገር በላይም በታቹም ቡኒ ሲመስል (ቀላ ሲል) ማውጣት፤
7. ከወረደ በኋላ 4 መአዘን 4 መአዘን እያደረጉ ቆርጦ ማቅረብ፡፡