ቀይስር ኢትዮጵያ ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የአትክልትም ዝርያ (ቀይ ስር፣ Beta Vulgaris) ነው። ደም ማነስ ላለባቸውም ሰዎች ጠቃሚ ምግብ ነው እየተባልን ሲሰክሱን ኖረው አሁን ባለፋው እዚህ ሰፈራችን ባለው ቤተ ምርመራ ቼክ ሲደረግ ሆድን ከመሙላት እና ሽንት ቤት ከማመላለስ ያለፈ ጥቅም እንደሌለው አረጋግጠናል።
